LCHF.

Jag visste att det inte skulle funka med lchf och träningen här på samma sätt som hemma. Men att jag skulle äta bröd, nudlar och godis var ju inte tanken. Som det kan gå. Nu låter jag det va tills jag kommer hem. Lchf får vi börja om med nästa vecka. Det funkar liksom inte att planera och bara ta en lunch på stan när man har lite ont om tid eller inte riktigt vet vart man ska gå.

Träningen har också kommit lite i kläm. Det blir med promenader och fram och tillbaka till praktikplatsen.

Man måste få leva och ha semester också känner jag. Magen mår ganska bra. Kan bero på att jag har börjat med medicinen jag fick av läkaren sist också.

Paus.

Jag ber om ursäkt till er få läsare som följer mig här. Denna oförutsedda pausen som har varit är nu över.

Av flera anledningar har jag valt att ta paus i både blogg, träning, skola och hemmet. Det blev för mycket där ett tag, och då händer det saker som jag inte kan kontrollera. Enda sättet att ta sig tillbaka är med vila.

Nu har jag haft två veckors paus från skolan, eller projektarbete har gjorts, men på hemmaplan. Jag unnade mig mycket vila, sol och tog med gott samvete en paus från livets stress.

Att det ska krävas psykbryt för att jag ska lära mig, det känns rätt onödigt, men vad gör man? Jag går i skolan 5 dagar i veckan, 8 timmar per dag, pendlar 4 timmar, försöker sova cirka 8 timmar, få blir det 4 timmar kvar till träning, socialt umgänge, hushållssysslor, hund och livet liksom. Plus att jag jobbar 5 timmar varje lördag. Det är inte hållbart längre.

Mindre än 5 veckor kvar till jag har betygen i min hand. 2 av de veckorna spenderar jag på Melanders blommor i huvudstaden. Alltså 3 skolveckor kvar. Bit ihop!!!

Nu kör vi.

Idag har jag fuskat igen. Eller fuskat och fuskat. Jag har ätit dumlekaka och godis. Dumlekaka à la Sofie är dumlekaka från himlen. Så det var det värt. Det var ju bestämt från början att jag skulle köra lchf för magens skull. Och jag mår bättre än nånsin av det. Men jag mår psykiskt dåligt av att sitta på kalas och inte kunna smaka kakan. Så därför unnar jag mig det ibland. Men att inte äta bröd och andra kolhydrater mår jag nog bara bra av. Det händer ju inte varje dag plus att jag har ju inte som mål att gå ner i vikt.

Imorgon tänker jag snöra på mig de rosa skorna och stoppa lurarna i öronen en halvtimme i alla fall. Jag ska ändå till Åhus så jag passar nog på att springa där när jag ändå kört dit. Skogen, luften och känslan är ju så mycket bättre än i stan!

Kesoplättar.

Igår gjorde jag Kesoplättar, nytt recept att testa. Jag är egentligen inte så glad i keso, eller ibland funkar det men ofta tröttnar jag snabbt. Men det är en bra proteinkälla och kan användas till mycket. Detta är ett recept jag har snott från Åse.

250 g keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
Salt

Mixa allt med stavmixer, låt dra en liten stund, stek i rikligt med smör eller kokosfett 5 min på varje sida, medelhög värme. Till dem serverade jag hallon och rysk yoghurt. Åt tre igår och där va två över till frukost! Mums!

Jag spenderar ännu en dag hemma med skolarbete. Är i stort behov av lugn och egentid. Dagens uppgift är en konstruktion till brud. Vad tror ni?

Köttfärspaj.

Igår var jag så sugen på lagad mat när jag åkte från skolan. Så jag letade upp ett recept på pajskal à la lchf (56kilo.se).

3 dl mandelmjöl (finns på glutenfria hyllan på maxi)
1 msk fiberhusk (finns på samma ställe)
0,5 dl skalade sesamfrön
1 tsk salt
1 ägg
50 g smör

Mixade ihop detta i en blender, tryckte ut i en form och satte i kylen under tiden som jag sprang, 30 min cirka.

Sen bakade jag skalet på 200 grader tills det fick färg, 10 min cirka.

Under tiden svängde jag ihop en köttfärssås med blandfärs, gul lök, vitlök, tomatpuré, salt, peppar, chili, provensalska örter, Philadelphia, crème fraîche, buljong, vatten. Hällde det i skalet och la på riven ost och gräddade denna tills osten smälte. Uppskattades även av Fredrik 🙂

Fredrik får ju hänga på lite på min lchf, fast han lägger till kolhydrater till vissa måltider. Och äter mackor och så till frukost. Alltså hchf istället 🙂 high carb, high fat!

Hemma.

Idag är jag hemma hela långa dagen. Så skönt att slippa gå upp mitt i natten och komma hem sent på kvällen. 8.30 var jag på vårdcentralen för läkartid. Trodde att jag skulle behöva göra den där rektoskopin. Det slapp jag då mina bajsprover inte visade något konstigt. (kul läsning va?) uteslutningsmetoden kom fram till IBS irritable bowle syndrome. Alltså irriterad tarm. Det har ju varit uppe tidigare, men ingen diagnos har ställts tidigare. Vi uteslöt också många grejer som magkatarr, laktos- och glutenintollerans, cancer och andra lustiga sjukdomar. Blodprov har tagits igen för att 100% utesluta problem med sköldkörteln. Läkaren tyckte att lchf-kosten lät kanon, han hade själv inte ätit kolhydrater på 20 år och han sa att det är livsfarligt för det mättar en stund, och sen blir man hungrig och då äter man mer och så blir man tjock.

Så lchf kör vi ett tag till! Nu solar vi på balkongen innan vi sätter igång med projekt brudkonstruktion!

Valborg.

Gårdagen försvann i ett nafs. Plugg, tripp till Sölvesborg, förberedelser för kvällen och så en mysig, lugn kväll med vänner. En bra dag.

Jag utsattes för två prövningar när det kommer till min kost, eller tre prövningar varav två jag klarade 🙂 jag och mamma skulle äta lunch i Sölvesborg. Det blev en sallad med Parma och mozzarella, alltså inga kolhydrater. Ofta är det ju pasta, bulgur, quinoa eller bröd till en sallad. Men det gick hur bra som helst! På kvällen skulle det grillas. Och det funkade ju också hur bra som helst. Jag åt samma sak som alla andra, men skippade potatissalladen och åt mer av det andra.

Det är ju lite det jag har oroat mig för, att äta mat som andra har lagat. Men det går oftast att bara utesluta vissa saker. Jag är ju inte allergisk heller så om det är pyttelite mjöl i en sås eller marinad så kan jag ju ändå äta det.

Den tredje prövningen var när godiset och chipsen åkte fram. Jag åt fyra godisbitar. Det har jag inte gjort på minst tre veckor. Innan åt jag godis flera gånger i veckan. Jag är ändå stolt över att jag har lyckats så länge.

Jag har ju sagt från början att jag inte kommer att vara 100% lchf-are, utan att jag gör detta för magens skull och kan jag äta lite gotter ibland så kommer jag att göra det.

Nu blir det en runda till Maxi och därefter ska jag försöka mig på att åka inlines! Wish me luck!

Helt fel.

Jag har gjort lchf’s största misstag! Jag har missat att köpa hem tillräckligt med ägg. Det blev alltså inget bröd denna söndag. Men det blev mandelpannkakor! Mums!

Helgens bakprojekt!

Lchf-bröd från tidningen jag tipsade om tidigare. Receptet finns i ett reportage som handlar om kvinnan bakom bloggen 56kilo

Ny tidning!

En ny tidning med många tips och mycket inspiration!